据国外媒体报道，日本企业正（zhèng）利用人工智（zhì）能和大数据减少（shǎo）食品生（shēng）产环节的浪费（fèi）问题。

根（gēn）据一项（xiàng）将（jiāng）于10月1日生（shēng）效的法（fǎ）律，日本地（dì）方政府将制（zhì）定减少食品浪费的行动计划，寻求企业部门的合作。日冷食品（Nichirei Foods）和卡乐比（Calbee）等公司（sī）已（yǐ）经抢占了（le）先机。

日冷食品（pǐn）本财年开发了一（yī）套人工智能系统（tǒng），用（yòng）于检（jiǎn）测鸡肉中难以去（qù）除的骨头。旧系统（tǒng）使用（yòng）的X射（shè）线有时会给出（chū）假阳性结（jié）果，导致肉被（bèi）白白扔掉。该公司希望在三年内（nèi）将（jiāng）鸡肉加工过程中的食（shí）品（pǐn）浪费减少80％。

日本农业部表示，2016财（cái）年日本浪费（fèi）的（de）643万吨食（shí）品中，55％是企业（yè）浪费的（de）。仅食（shí）品生产商就占（zhàn）了近40％，大大超过了零售商和餐馆（guǎn）。

从10月份开始，卡乐比将大部分薯片的保（bǎo）质期（qī）从（cóng）4个月延长至6个月。该公司（sī）还（hái）将开始在产品上印上“最佳”月份，而不是具体的过期日期，以减少质量（liàng）控制所需的人手。

豆（dòu）腐生产商（shāng）相模谷（gǔ）食品（Sagamiya Foods）正利用日本气（qì）象协（xié）会的数据来预测受温度影响的产品销量。该公司表示，减（jiǎn）少过剩产能将使（shǐ）每年成（chéng）本（běn）减少约9．25万美（měi）元（yuán）。

而山（shān）崎面包（Yamazaki Baking）正在用无（wú）法（fǎ）销售的畸形水果制成奶油和果酱，生产更多的糕点。

日本（běn）政（zhèng）府希望在2016财年（nián）至2030财年期间，将（jiāng）现有的与商业相关的食品浪费程度减少20％以上。预计将有更多公司利用（yòng）技术提高（gāo）生产效率。

储存、运输和销毁（huǐ）未（wèi）售出的食品也增加了社会成本（běn）。考（kǎo）虑到日本的（de）粮食产（chǎn）量还（hái）不到中国粮食产量的40％，控制（zhì）食（shí）品（pǐn）浪费也（yě）是一（yī）个迫切需要关注的问题。